Santé

Aujourd’hui, faire du shopping est une expérience complètement différente de celle habituelle.

 

La pandémie de COVID-19 a changé la façon dont beaucoup d’entre nous font leurs achats, avec des mesures de distanciation sociale, des files d’attente à l’extérieur et des responsables de la santé exhortant les gens à limiter leurs achats à une fois par semaine.

Pour tirer le meilleur parti de vos achats, il est judicieux de planifier à l’avance, explique Nicole Marchant, diététiste et propriétaire de Eat Well Halifax. Il est important non seulement d’avoir une liste de courses pratique, mais aussi de savoir comment utiliser ces produits dans les recettes.

« Il s’agit définitivement de planifier et de savoir ce que vous allez faire avec la nourriture afin de ne pas simplement la jeter ou de la laisser là », a déclaré Marchand.

Pour profiter au maximum de votre prochaine visite à l’épicerie et limiter les retours au magasin, voici quelques articles à ajouter à votre panier.

Herbes, épices, ail et aliments de base
Avant de préparer un délicieux repas, il est important d’avoir tout ce dont vous avez besoin sous la main, explique Marchand. Si votre garde-manger semble vide, faites des provisions.

« L’essentiel est d’avoir un garde-manger basique : nous avons des herbes et des épices, des huiles, des vinaigres, de l’ail bien sûr et des oignons », a déclaré Marchant.
«Ces ustensiles de cuisine [signifient] que nous sommes prêts à planifier un repas en utilisant les ingrédients que nous avons achetés. »
Shahzadi Devje, diététiste à Toronto, a fait écho à la position de Marchant et a déclaré que le goût est la clé pour créer des recettes délicieuses et nutritives.

« En plus des épices et des herbes, j’ai toujours de l’ail, du gingembre et du curcuma dans mon garde-manger », a-t-elle déclaré.

« Comme les autres légumes oignons, l’ail peut être conservé dans un endroit frais, sombre et sec pendant plusieurs mois. En revanche, le gingembre et le curcuma doivent être conservés au réfrigérateur, où ils peuvent rester frais jusqu’à trois semaines. »

Devier a déclaré que le curcuma présente de nombreux avantages pour la santé, notamment des niveaux élevés d’antioxydants et de composés anti-inflammatoires.
Le fromage peut être conservé au réfrigérateur pendant un certain temps et certains types, comme le parmesan, durent plus d’un mois.

Marchand a déclaré qu’elle achète toujours au moins un type de fromage à l’épicerie, car il peut être utilisé dans des plats comme les pâtes ou mangé avec des craquelins comme collation.

Noix, graines et beurres de noix.
Que vous l’utilisiez dans des sandwichs, des craquelins ou directement du pot, le beurre de noix est nutritif et constitue une bonne source de protéines. Le beurre de cacahuète ou d’amande peut également être utilisé dans de nombreuses recettes de pâtisserie, notamment les biscuits, les brownies et les carrés.

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Les préoccupations croissantes en matière de santé pendant la pandémie de coronavirus ont poussé certaines personnes à suivre les tendances alimentaires saines, selon un expert.

L’expert en bien-être Kyle Buchanan a récemment déclaré au Morning Show que si vous envisagez d’essayer un nouveau régime ou d’acheter des produits plus sains, il y a des messages clés à surveiller.

Pour commencer, les produits qui disent « entièrement naturels » ne se traduisent pas nécessairement par des produits sains.

« Les jus de fruits préemballés… avec des étiquettes d’arômes naturels peuvent toujours contenir plus de sucre qu’une canette de soda », a déclaré Buchanan.

Avant d’acheter ces produits « entièrement naturels », vérifiez la liste des ingrédients pour voir exactement ce que vous mangez ou buvez.

Une autre idée fausse concerne les produits sucrés à la stévia, a-t-il déclaré, ce qui conduit beaucoup de gens à croire que c’est le seul édulcorant utilisé dans le produit.

Ces produits sucrés peuvent également contenir d’autres types d’édulcorants.

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La Grande-Bretagne va interdire la publicité pour des aliments malsains à la télévision pendant la journée et sur Internet dans le cadre de sa campagne de lutte contre l’obésité et d’encouragement à une alimentation saine.

Les nouvelles règles, qui entreront en vigueur à la fin de l’année prochaine, visent à changer la tendance actuelle selon laquelle un enfant sur trois quitte l’école primaire en surpoids ou obèse, mais elles ont suscité une réaction de colère de la part de certains groupes de médias.

En vertu de ce plan, les publicités pour des aliments riches en graisses, en sel et en sucre seront interdites à la télévision ou dans les programmes à la demande au Royaume-Uni avant 21 heures (21 heures). Elles seront également interdites dans les créneaux payants en ligne, ce qui leur permettra de continuer à apparaître sur le site Web de leur producteur et sur les pages des réseaux sociaux.

Le gouvernement a déclaré que les restrictions s’appliqueraient à toutes les entreprises de 250 employés ou plus qui fabriquent ou vendent les produits, contribuant ainsi à protéger les petites entreprises qui ne peuvent se permettre de faire de la publicité qu’en ligne.

« Le contenu que voient les jeunes peut avoir un impact sur les choix qu’ils font et les habitudes qu’ils adoptent », a déclaré jeudi la ministre de la Santé publique, Jo Churchill.

« Les enfants passent plus de temps en ligne, il est donc essentiel que nous agissions pour les protéger des publicités malsaines. »

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Même si les prix des aliments continuent d’augmenter, il est possible de manger sainement en recherchant des alternatives moins chères et en se lançant davantage dans des régimes à base de plantes, selon certains experts.

 

Le coût des aliments ayant augmenté, certains suggèrent que de plus en plus de personnes choisissent de remplacer un type de viande par une option moins chère ou d’adopter un régime plus végétal.

« Je pense, honnêtement, que vous pouvez économiser beaucoup d’argent si vous (optez pour des alternatives à base de plantes) », a déclaré à Global News Nicole Osinga, une diététicienne agréée basée en Ontario.
Selon le dernier rapport de Statistics, les prix des aliments « ont moins augmenté en octobre (+10,1 %) qu’en septembre (+10,3 %) sur une base annuelle ».

Les prix de la viande, des fruits et légumes frais ont tous connu une certaine atténuation de la croissance des prix d’un mois à l’autre.

Mais Statistics a noté que de nombreux produits de base ont connu des hausses importantes d’une année sur l’autre : le coût des pâtes sèches ou fraîches a augmenté de 44,8 %, la margarine a coûté 40,4 % de plus ; et la soupe était 18,4 % plus chère.

« Il existe une fausse perception selon laquelle une alimentation saine doit nécessairement être chère… et cela ne fait que dresser des barrières pour les gens », a déclaré Osinga, ajoutant qu’il existe des moyens de réduire les coûts alimentaires tout en se concentrant sur la préparation de repas sains et nutritifs.

Parmi ses conseils, citons la planification des repas et l’utilisation stratégique de certains ingrédients pour éliminer le gaspillage alimentaire.

« Ayez quelques objectifs pour chaque ingrédient… vous n’allez pas simplement à l’épicerie et acheter quelque chose qui a l’air bon », a déclaré Osinga.

Parmi les options à base de plantes recommandées par Osinga, citons « le lait de soja comme alternative économique » et le tofu, qui est un aliment à base de soja riche en protéines.
Bien qu’il existe des alternatives alimentaires au soja comme « le bacon de soja, les nuggets « sans poulet », les corn dogs et les hamburgers », selon le site Web de santé de l’Université de Californie à San Francisco, Osinga ne les recommanderait pas nécessairement pour faire des économies.

« Je consommerais davantage de protéines végétales comme les haricots et le tofu, qui sont plus économiques que la viande (à base de plantes) », a-t-elle déclaré.
Selon le guide alimentaire, on peut trouver des sources de protéines végétales dans les épiceries locales, notamment les pois, les lentilles, les arachides, les amandes et les noix de cajou qui peuvent servir de substituts à la viande.

Selon Osinga, un autre conseil est de profiter des aliments surgelés et des produits en conserve.

« Ils peuvent certainement être sains… il faut juste faire attention aux versions à faible teneur en sodium. »

Faire des achats à prix réduits peut être une autre façon de trouver des options de repas abordables et saines à des prix moins élevés, certains se tournant vers les coupons de réduction pour faire face à la hausse des prix.
« Le taux d’inflation alimentaire est le deuxième plus bas parmi les pays du G7… donc, dans l’ensemble, nous ne nous en sortons pas trop mal. Mais malgré tout, (le taux d’augmentation) est énorme », a déclaré Sylvain Charlebois, professeur de politique alimentaire à l’Université Dalhousie, lors du Roy Green Show le week-end dernier.

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Alors que les familles plongent dans les vacances d’été, les experts préviennent que la combinaison d’une alimentation malsaine, d’un temps d’écran accru et d’une réduction des activités en plein air peut contribuer à une prise de poids potentielle chez les enfants pendant cette période.

L’obésité infantile a presque triplé au cours des 30 dernières années en raison de la génétique, d’un mode de vie de plus en plus sédentaire et d’une plus grande accessibilité aux aliments transformés, explique la Dre Mélanie Henderson, endocrinologue pédiatrique au CHU Sainte-Justine à Montréal.

Et l’été peut exacerber ces problèmes, prévient-elle.

« En ce qui concerne l’été, le fait de briser notre routine rend plus difficile l’adhésion à des habitudes de vie saines », a-t-elle déclaré.

« Certaines études ont démontré que les enfants auront des habitudes de vie moins saines en été, prendront plus de poids pendant cette période et, en fin de compte, il sera plus difficile de briser ce cycle. Donc, absolument, l’été peut être une période préoccupante. »

Une étude de 2014 de la Harvard School of Public Health a examiné les données d’études menées auprès de plus de 10 000 enfants âgés de 5 à 12 ans aux États-Unis, au Canada et au Japon entre 2005 et 2013. Bien qu’il ne s’agisse pas de l’étude la plus récente sur la prise de poids chez les enfants pendant l’été, il s’agit de l’un des plus grands projets de recherche sur le sujet.

Les chercheurs ont découvert que les enfants d’âge scolaire peuvent prendre du poids plus rapidement pendant l’été que pendant l’année scolaire.
« Les études examinées ont suggéré de nombreux mécanismes potentiels pour une prise de poids accélérée en été. Ces mécanismes incluent une diminution de l’activité physique, une augmentation des comportements sédentaires, un accès accru à des collations malsaines, des horaires non structurés et de l’ennui, une moindre autosurveillance, des habitudes de sommeil irrégulières et un accès réduit à des repas plus sains au petit-déjeuner et au déjeuner à l’école pendant l’été par rapport à l’année scolaire », ont déclaré les chercheurs de la Harvard School.

Ils ont toutefois noté que les raisons étaient « purement spéculatives ».

« Une grande préoccupation » pour les parents
Les habitudes malsaines telles que le temps passé devant un écran pendant l’été sont une « grande préoccupation pour les parents », selon Alyson Schafer, conseillère familiale et experte parentale basée à .
Nous avons la technologie au creux de nos mains – il est très facile pour les enfants de se tourner vers leurs appareils et de gaspiller leur temps et de laisser l’été leur échapper », a-t-elle déclaré.

Et comme les enfants peuvent ne pas avoir d’exigences lorsqu’ils utilisent une tablette ou un téléphone, elle a reconnu que gérer les limites autour des appareils peut être difficile pour les parents, en particulier pendant l’été, lorsque les enfants ont plus de temps libre.

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