Même si les prix des aliments continuent d’augmenter, il est possible de manger sainement en recherchant des alternatives moins chères et en se lançant davantage dans des régimes à base de plantes, selon certains experts.
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Le coût des aliments ayant augmenté, certains suggèrent que de plus en plus de personnes choisissent de remplacer un type de viande par une option moins chère ou d’adopter un régime plus végétal.
« Je pense, honnêtement, que vous pouvez économiser beaucoup d’argent si vous (optez pour des alternatives à base de plantes) », a déclaré à Global News Nicole Osinga, une diététicienne agréée basée en Ontario.
Selon le dernier rapport de Statistics, les prix des aliments « ont moins augmenté en octobre (+10,1 %) qu’en septembre (+10,3 %) sur une base annuelle ».
Les prix de la viande, des fruits et légumes frais ont tous connu une certaine atténuation de la croissance des prix d’un mois à l’autre.
Mais Statistics a noté que de nombreux produits de base ont connu des hausses importantes d’une année sur l’autre : le coût des pâtes sèches ou fraîches a augmenté de 44,8 %, la margarine a coûté 40,4 % de plus ; et la soupe était 18,4 % plus chère.
« Il existe une fausse perception selon laquelle une alimentation saine doit nécessairement être chère… et cela ne fait que dresser des barrières pour les gens », a déclaré Osinga, ajoutant qu’il existe des moyens de réduire les coûts alimentaires tout en se concentrant sur la préparation de repas sains et nutritifs.
Parmi ses conseils, citons la planification des repas et l’utilisation stratégique de certains ingrédients pour éliminer le gaspillage alimentaire.
« Ayez quelques objectifs pour chaque ingrédient… vous n’allez pas simplement à l’épicerie et acheter quelque chose qui a l’air bon », a déclaré Osinga.
Parmi les options à base de plantes recommandées par Osinga, citons « le lait de soja comme alternative économique » et le tofu, qui est un aliment à base de soja riche en protéines.
Bien qu’il existe des alternatives alimentaires au soja comme « le bacon de soja, les nuggets « sans poulet », les corn dogs et les hamburgers », selon le site Web de santé de l’Université de Californie à San Francisco, Osinga ne les recommanderait pas nécessairement pour faire des économies.
« Je consommerais davantage de protéines végétales comme les haricots et le tofu, qui sont plus économiques que la viande (à base de plantes) », a-t-elle déclaré.
Selon le guide alimentaire, on peut trouver des sources de protéines végétales dans les épiceries locales, notamment les pois, les lentilles, les arachides, les amandes et les noix de cajou qui peuvent servir de substituts à la viande.
Selon Osinga, un autre conseil est de profiter des aliments surgelés et des produits en conserve.
« Ils peuvent certainement être sains… il faut juste faire attention aux versions à faible teneur en sodium. »
Faire des achats à prix réduits peut être une autre façon de trouver des options de repas abordables et saines à des prix moins élevés, certains se tournant vers les coupons de réduction pour faire face à la hausse des prix.
« Le taux d’inflation alimentaire est le deuxième plus bas parmi les pays du G7… donc, dans l’ensemble, nous ne nous en sortons pas trop mal. Mais malgré tout, (le taux d’augmentation) est énorme », a déclaré Sylvain Charlebois, professeur de politique alimentaire à l’Université Dalhousie, lors du Roy Green Show le week-end dernier.
